Melhor churrasqueira a gás de embutir: acerte no nicho

Coloco a Alluma Grill A400ESS 4 queimadores na frente porque ela é o item mais fácil de defender desta lista. A ficha reunida nas comparações que consultei registra 4 queimadores com 48.000 BTU no total, corpo em aço inox 430, acendimento automático e medidas de 62 cm de largura por 43 cm de altura e 44 cm de profundidade.

O anúncio trabalha com GLP e com GN, e esse detalhe resolve a vida de quem mora em prédio com gás encanado. Junto da churrasqueira vêm 1 grelha, 1 bandeja de gordura removível e 2 abas laterais para embutir, que são exatamente as peças que apoiam o corpo no corte da bancada. A bandeja removível importa no dia a dia: gordura de picanha escorre, e retirar a bandeja pela frente para lavar é bem mais simples do que desmontar o fundo do nicho depois de cada uso.

A própria Alluma, na página da linha de 3 queimadores, explica o padrão de instalação que vale para a família de embutir dela: apoio pelas abas laterais, painel frontal exposto e bancada com profundidade mínima indicada na ficha. Transporto a lógica, e não o número: no A400ESS, confirme o nicho com a medida de 62 por 44 cm e deixe folga para a entrada de gás traseira.

A Churrasqueira de embutir inox 3 queimadores, por cerca de R$ 3.398, é o modelo genérico de 3 queimadores desta lista, vendido sem marca destacada no anúncio. Trato esse tipo de oferta com um cuidado específico: o que o anúncio confirma é o formato de embutir, o corpo em inox e os 3 queimadores. Todo o resto, tipo exato do inox, área de grelha, potência e tipo de gás, precisa sair da conversa com o vendedor antes do pagamento, na própria plataforma.

Três queimadores são o tamanho que mais vejo funcionar em varanda gourmet de apartamento, com espaço para selar de um lado e terminar o preparo do outro. Esse uso depende de controle individual por queimador, e é justamente esse um dos dados que você deve confirmar: pergunte se cada queimador tem botão próprio, qual é a área útil da grelha em centímetros e se a grelha é de inox ou de outro material.

No preço, ela fica R$ 862 abaixo da Alluma de 4 queimadores e R$ 983 acima da grelha uruguaia em inox 430. Essa posição no meio da tabela só faz sentido se a ficha que o vendedor passar for boa: inox declarado, medida do nicho e garantia. Sem isso, desço para a uruguaia, que ao menos declara o tipo de inox e o tipo de grelha no próprio título do anúncio, ou subo para a Alluma e compro a ficha completa.

A Itanova Grill Cooktop inox 304 GN e GLP é a minha escolha para quem mora em prédio com gás natural encanado e quer inox 304 sem pagar o preço dos modelos grandes. O anúncio declara o essencial no próprio nome do produto: formato grill cooktop de embutir, corpo em inox 304 e funcionamento com GN ou GLP, por cerca de R$ 1.918.

O formato cooktop muda o projeto da bancada. Em vez de uma caixa alta com tampa de forno, o grill fica plano no corte da pedra, no mesmo plano visual de um cooktop de cozinha, e a área gourmet ganha um visual limpo. A contrapartida aparece no uso: modelo cooktop trabalha com grelha aberta, sem o bafo de uma tampa alta para assados longos.

Sobre o inox 304, eu me apoio no que os fabricantes de grelhas explicam: a liga 304 leva níquel, em torno de 8 por cento, e resiste mais à corrosão que a 430, que não tem níquel. Na prática, isso pesa em varanda descoberta, área de piscina e casa de praia. Não é blindagem: gordura e maresia pedem limpeza do mesmo jeito.

A Churrasqueira inox 430 com grelha uruguaia declara no anúncio os dois dados que mais cobro nesta categoria: o corpo é em inox 430 e a grelha é do tipo uruguaio, por cerca de R$ 2.415. Parece pouco, mas compare com o modelo genérico de 3 queimadores desta lista, que nem a liga do inox informa. Aqui, ao menos, você sabe o material que está comprando e o tipo de grelha que vai receber na bancada.

A grelha uruguaia é a grelha de barras paralelas que muita gente associa ao churrasco de parrilla, com vãos regulares entre as barras. Antes de fechar, confirme com o vendedor o material dessa grelha, se é inox ou aço esmaltado, e a medida útil dela em centímetros, porque é a área da grelha que decide quantas peças de carne trabalham ao mesmo tempo.

Sobre o inox 430, minha posição é direta. Ele é um inox ferrítico, magnético e sem níquel, com resistência à corrosão menor que a do 304 e preço menor, combinação que funciona bem em área gourmet coberta e longe da maresia. Em apartamento com varanda envidraçada e uso de fim de semana, o 430 declarado cumpre o papel sem susto, desde que a limpeza seja feita com o equipamento frio.

O Grill de embutir com veneziana, por cerca de R$ 3.760, é o segundo item mais caro desta lista, e o diferencial está no nome: a veneziana, a tampa com aberturas que regula a saída de ar e de fumaça. É ela que separa este modelo dos cooktops abertos da Itanova: aqui existe tampa e existe controle de ventilação, dois recursos que mudam o tipo de preparo que a bancada aceita.

Com tampa, o grill ganha o preparo a bafo, que é o cozimento com a tampa fechada segurando o calor em volta da carne. Peça grossa, frango inteiro e costelinha pedem esse tempo fechado, e a veneziana entra como a válvula do processo, abrindo ou fechando a passagem de ar. Antes de pagar, confirmaria três coisas neste anúncio: o material do corpo, se há termômetro na tampa e como a veneziana é acionada, porque nenhum desses dados aparece no título da oferta.

O preço pede essa cobrança. São cerca de R$ 3.760, apenas R$ 500 abaixo da Alluma A400ESS, que publica 4 queimadores, 48.000 BTU e medidas completas. Para o grill com veneziana valer esse valor, a ficha que o vendedor passar precisa ser do mesmo nível: número de queimadores, área de grelha, tipo de inox e medida do nicho. Se a resposta vier completa, você compra um recurso que a Alluma não destaca, a tampa ventilada.

A Itanova Grill Cooktop de embutir, por cerca de R$ 2.009, é a irmã de anúncio mais curto da Itanova em inox 304 que aparece acima. A diferença de preço entre as duas é de apenas R$ 91, e é justamente aí que mora a decisão: este anúncio não declara a liga do inox nem os tipos de gás no título, enquanto o outro declara inox 304 e GN e GLP.

Pergunte, antes de qualquer coisa, se este cooktop também é em inox 304 e se também aceita GN e GLP. Se o corpo for em inox 430 ou se o gás for só GLP, pago os R$ 91 a menos ao contrário: fico com o modelo que declara tudo, porque material e gás são dados que não dá para trocar depois de instalado.

O formato é o mesmo raciocínio do outro cooktop: grill plano embutido na pedra, grelha aberta e visual limpo na bancada, pensado para grelhado, espetinho e legume, e não para assado longo a bafo. A Itanova é uma marca que trabalha a linha de embutir com modelos de acendimento automático e de trabalho com GLP e GN, mas não transfiro ficha de um modelo para outro.

A Frank Grill Phoenix americana de bafo inox é o modelo de marca mais barato desta lista, por cerca de R$ 1.702. Frank Grill é a linha que a loja oficial da Char-Broil vende no Brasil, e na página oficial da marca a Phoenix aparece como churrasqueira de embutir com 2 queimadores. Esse é o tipo de confirmação que valorizo: o modelo existe no catálogo do fabricante, tem código próprio e tem uma loja oficial por trás, o que facilita garantia e peça de reposição.

O sobrenome americana e a palavra bafo contam o formato: é uma churrasqueira com tampa, feita para assar com a tampa fechada, e não um grill aberto de bancada. Com 2 queimadores, ela atende o casal e a família pequena com folga, e trabalha bem o frango inteiro e a peça média que pedem tempo de bafo. Para turma grande todo fim de semana, 2 queimadores viram fila na grelha, e aí subo para a Alluma de 4 queimadores desta mesma lista.

Na loja oficial, a Frank Grill trata a linha de embutir como produto pronto para encaixar no nicho e acoplar o gás, e informa na ficha dos modelos maiores que mangueira e registro de gás não acompanham o produto. Levo esse aviso a sério também aqui: some ao orçamento a mangueira, o registro e a mão de obra de quem vai ligar o ponto de gás.

A Nativa Hidro com acendimento automático, por cerca de R$ 1.669, forma com o item seguinte o par mais didático desta lista: dois modelos da mesma linha, com o mesmo sobrenome Hidro, separados pelo acendimento e por R$ 154 de diferença. Neste, o acendimento é automático, e é por ele que começo a conversa, porque acender churrasqueira com isqueiro na boca do queimador é um gesto que ninguém sente falta depois que conhece o botão.

O nome Hidro indica a linha do produto no anúncio, e é também o primeiro ponto da sua conversa com o vendedor: pergunte como funciona o sistema que leva esse nome neste modelo, o que acompanha o produto e como é feita a limpeza dele. Pergunte também o básico que o título não traz: quantos queimadores, qual é a área de grelha, qual é o material do corpo e se a instalação é de embutir ou de sobrepor.

No preço, ela fica R$ 33 abaixo da Phoenix da Frank Grill e R$ 154 acima da irmã de acendimento manual. Minha leitura é a seguinte: contra a manual, o automático vale os R$ 154 para quem usa a churrasqueira toda semana, porque o acendimento é o gesto que se repete em todo churrasco. Contra a Phoenix, a decisão é de formato e de marca, e só se resolve com a ficha confirmada dos dois lados na mão.

A Nativa Hidro com acendimento manual é o menor preço desta lista, cerca de R$ 1.515, e apresento ela sem maquiagem: é a versão de acendimento manual da mesma linha Hidro do item anterior. Acendimento manual significa acender o queimador com isqueiro ou acendedor externo, gesto simples e conhecido de quem já usou fogão antigo. Não é defeito, é escolha de projeto, e é ela que explica boa parte da diferença de preço entre os dois modelos.

A economia real é de R$ 154 em relação à versão automática. Faço a conta em tempo de uso: quem faz churrasco duas ou três vezes por mês mal percebe esses R$ 154 diluídos, mas sente o acendimento manual em toda vez que usa. Quem está montando a primeira área gourmet com orçamento contado, e ainda precisa pagar pedra, coifa e instalação de gás, pode preferir guardar a diferença para a obra, que é onde o dinheiro desta categoria costuma faltar.

Todo o resto da conversa é igual ao do modelo automático, porque a ficha pública dos dois é igualmente curta. Pergunte ao vendedor quantos queimadores o modelo tem, qual é o material do corpo, qual é a área de grelha, como funciona o sistema Hidro neste produto, se a instalação é de embutir ou de sobrepor e qual é o tipo de gás.

A Parrilla portátil a gás GLP em inox, por cerca de R$ 1.579, é a estranha no ninho desta lista, e é por isso que gosto dela aqui. Todos os outros nove modelos pedem bancada, nicho ou ao menos um ponto fixo. Esta é portátil, trabalha com GLP de botijão e segue o formato parrilla, o assador de grelha aberta típico do churrasco argentino e uruguaio.

O corpo em inox declarado no anúncio combina com o uso que uma portátil tem: montar, usar, limpar e guardar, muitas vezes em área descoberta ou em garagem. Confirme com o vendedor o peso do conjunto e as medidas montada e fechada, porque portátil é a que cabe no seu carro e no seu armário, e não só no nome do anúncio.

O gás GLP simplifica a logística e limita ao mesmo tempo. Limita porque não há opção de GN neste anúncio: quem queria ligar no ponto de gás do prédio precisa olhar para a Alluma ou para a Itanova em inox 304. Pergunte também se mangueira e registro acompanham o produto, item que em portátil faz diferença imediata, porque sem eles a churrasqueira não acende no dia da entrega.