Melhor cooktop por indução: potência, nicho e panela certa

Abro a lista com o IE60P porque o manual dele é o mais completo que encontrei. A Electrolux registra 7,35 kW na etiqueta, com duas zonas de 2.300 W que sobem a 3.200 W no turbo, uma de 1.800 W com turbo de 2.800 W e uma de 1.400 W com turbo de 2.500 W. Dá para ferver volume grande de um lado e manter molho do outro.

O recurso que separa este modelo dos outros de 59 cm é o Unicook. Ele liga as duas zonas do mesmo lado na mesma potência e cria área alongada para chapa grill e paellera, uso que a própria Electrolux cita. Somam-se 14 níveis, timer por zona, função pausa, que reduz a zona ao mínimo, e trava no painel touch, sem precisar vigiar a panela o tempo todo.

Nas medidas, ele segue o padrão da categoria: mesa de 59 por 52 cm e 4,4 cm de altura, nicho de 56 por 49 cm e peso de 10,3 kg, segundo a ficha que a Leroy Merlin publica. A garantia do fornecedor registrada é de 12 meses. Confirme se o circuito da sua cozinha atende um aparelho de 7,35 kW em 220 V.

Indico o IE60P para quem cozinha todo dia em bancada de 60 cm e quer controle fino sem mesa larga. Quem usa só panela redonda e nunca coloca chapa paga pelo Unicook sem aproveitar o recurso, e nesse caso os modelos de 9 níveis mais abaixo entregam o uso diário por menos, e o timer por zona ajuda quem cozinha em etapas ao longo do dia inteiro.

O BDJ77BE é o único modelo de 77 cm da lista, e essa largura muda o uso. São 4 zonas numa mesa de 77 por 51 cm, com espaço lateral que os modelos de 59 cm não têm com quatro panelas grandes juntas. O guia rápido do modelo indica nicho de 75 por 48 cm, medida que precisa estar no projeto antes do corte.

A ficha das lojas registra 18 níveis com controle deslizante, o ajuste mais fino desta comparação. Para quem reduz molho, derrete chocolate e segura fervura baixa por muito tempo, degrau curto entre um nível e outro segura o ponto da receita sem ficar ligando e desligando a zona na mão, com os comandos concentrados na frente da mesa, ao alcance dos dedos.

A Flexizone conecta duas zonas e forma área contínua para travessa e panela comprida, e o Powerbooster concentra potência extra na zona escolhida para acelerar a fervura. Uma das zonas chega a 3.000 W, segundo a ficha resumida do Buscapé. As fontes divergem na potência total deste modelo, por isso trabalho só com o dado por zona e peço confirmar o total com o vendedor.

Indico o Brastemp para cozinha planejada com bancada larga e para quem usa travessa com frequência. É o modelo mais caro da lista, por cerca de R$ 3.017, e esse valor só se paga com a Flexizone e os 18 níveis em uso real. Em bancada de 60 cm ele nem entra, e a disputa volta aos modelos de 59 cm.

O Dako Select é a porta de entrada das mesas de 90 cm nesta lista. São 5 zonas em 90 por 52 cm, com 6 cm de altura e 13 kg, pela ficha da Amazon. A potência total declarada é de 7.200 W em 220 V, com 9 níveis e função Turbo no painel touch com controle deslizante. Para cinco zonas, o número total pede leitura com calma.

Com cinco zonas dividindo 7.200 W, ele rende melhor com potências variadas, e não com as cinco no máximo juntas. É o perfil real de um almoço de família: uma zona fervendo, duas cozinhando e duas mantendo quente, sem ponto esquecido ligado na mesa. A ficha registra ainda manter aquecido e pausa e retomada, que seguram o prato pronto sem continuar cozinhando.

O diferencial dele está nas duas zonas flexíveis, que unem áreas vizinhas para chapa e travessa, recurso raro em mesa de 5 bocas nesta faixa de preço. A Dako registra eficiência A na ficha da Amazon, e o manual da linha pede circuito exclusivo, com aterramento e ligação seguindo a norma que o próprio manual cita. O nicho publicado é de 87 por 49 cm.

Indico o Select para quem tem bancada de 90 cm, cozinha para muita gente e usa travessa, por cerca de R$ 2.149. Quem tem bancada de 60 cm deve descartar a mesa larga sem culpa: o ganho das 5 zonas some se o móvel não comporta o nicho, e um forno elétrico de embutir sob a bancada precisa da folga de ventilação do manual.

O EOS ECI05EPF chama atenção pelo contraste entre número e preço. A fabricante declara 9.500 W de potência total, o maior valor desta lista, numa mesa de 5 bocas que o material vende por cerca de R$ 1.739. São 90 por 52 cm e 6,2 cm de altura, com 13 kg, segundo a ficha da Amazon. Antes de comemorar o número, leia o que ele significa.

Potência total é a soma das zonas, e nenhum modelo da lista entrega a soma inteira com todas as bocas no máximo juntas. O que os 9.500 W indicam é teto elétrico alto para a zona principal trabalhar forte enquanto as outras cozinham. Como a EOS não publica a potência de cada zona na ficha resumida que consultei, pergunte ao vendedor o valor da zona maior.

No controle, ele traz 10 níveis, um degrau a mais que os modelos de 9, função Turbo, timer de até 99 minutos e trava. As duas zonas flexíveis Freezone unem áreas para panela grande e chapa, e a mesa é de vidro Full Glass, nome que a fabricante usa para o tampo contínuo. O painel é digital touch, e o timer ajuda quem cozinha em etapas ao longo do dia.

Indico o EOS para quem tem bancada de 90 cm e quer teto de potência alto pagando menos que nos outros modelos largos. A contrapartida é a ficha menos detalhada: nicho e potência por zona precisam ser confirmados com o vendedor e no manual do aparelho, porque a página de loja traz as medidas externas, e não o recorte.

O Philco de 5 bocas é o concorrente direto do EOS em tamanho e do Dako Select na proposta. A análise de ficha do Zoom para o PCT05IFP registra 9.300 W de potência total, 5 queimadores, 9 níveis e mesa de vidro temperado. A mesa mede 90 por 52 cm, o mesmo formato dos outros modelos largos da lista, e trabalha em 220 V.

Ele traz zona flexível, Turbo, timer de até 99 minutos, desligamento automático e trava, segundo a mesma ficha. Na prática, é o conjunto que espero de uma mesa de 90 cm: área unida para travessa, aceleração para fervura e timer para o preparo longo que não pode passar do ponto enquanto você resolve o resto do almoço, sem refazer o ponto da receita principal.

A comparação com o EOS é direta. O Philco declara 9.300 W, perto dos 9.500 W do concorrente, e custa cerca de R$ 2.359, acima dos cerca de R$ 1.739 do EOS. O que pode justificar a diferença é a ficha mais completa e a rede da marca, mas a potência por zona também não aparece detalhada nas páginas que consultei, então cobre esse dado do vendedor nos dois casos.

Indico o PCT05IFP para quem quer mesa de 90 cm com zona flexível e prefere marca com assistência conhecida. Se a bancada ainda está no projeto, trave o nicho com o manual em mãos e combine a compra com uma coifa de largura igual ou maior que a mesa, porque a mesa de vidro temperado limpa fácil depois do uso, com a superfície já fria e sem chama acesa.

A Fischer publica o manual completo deste cooktop no próprio site, e isso pesa a meu favor. O documento registra 7.200 W de potência total, 220 V somente, 60 Hz e corrente total de 32,7 A. Quem vai dimensionar o circuito encontra o número no papel, sem depender de vendedor. A mesa é vitrocerâmica, de 59 por 52 cm e 6,2 cm de altura, com 8,5 kg na ficha da Amazon.

A distribuição das zonas é o que mais gosto neste modelo. O manual lista uma área de 160 mm com 1.300 W, duas de 180 mm com 1.800 W cada e uma de 210 mm com 2.300 W, que sobe a 2.600 W com o Booster. Panela pequena, média e grande têm zona do tamanho certo, e a maior ferve volume com força parecida com a do Electrolux.

No painel, são 9 níveis, timer de até 99 minutos, Booster, trava de segurança e os sistemas que a ficha resume como SmartHeat, de manutenção da temperatura, e CookSense. Ele não une zonas, então chapa retangular e travessa comprida ficam fora do plano aqui. Quem cozinha só com panela redonda não sente falta do recurso e economiza em relação aos modelos flexíveis.

Indico o Fischer para bancada de 60 cm, por cerca de R$ 1.548, quando a prioridade é zona bem dimensionada e manual claro. Ele empata em preço com Philco e Oster na lista, e a escolha entre os três se faz pelo controle: 9 níveis aqui, 14 níveis no Oster e desligamento por líquido no painel no Philco, sem complicar a decisão de quem já mediu a bancada.

O Oster OTOP402 aposta no ajuste. São 14 níveis, o mesmo número do Electrolux e bem acima dos 9 da maioria da lista, com controle deslizante no painel touch screen. Para quem cozinha prato que pede subida e descida gradual de calor, como risoto e brigadeiro de panela, degrau curto é conforto real no preparo de todo dia, e não enfeite de ficha técnica.

A potência total das fichas que consultei é de 6.000 W, a menor entre os modelos de 4 bocas da lista. As zonas têm dois tamanhos, 190 mm e 165 mm, com controles independentes. Leio esse conjunto assim: ele troca força bruta por precisão. Ferver caldeirão grande não é o forte dele, e quem faz isso toda semana deve olhar Electrolux ou Fischer antes.

Nas medidas, ele segue o padrão de 59 por 52 cm, com 6 cm de altura, e o nicho das fichas de instalação é de 56 por 49 cm, igual ao do Electrolux. O painel reúne timer de até 99 minutos, Booster para acelerar uma zona por pouco tempo e trava de segurança. A mesa é de vidro cerâmico, que limpa com pano quando o indicador de calor apaga.

Indico o Oster, por cerca de R$ 1.556, para quem cozinha em bancada de 60 cm e valoriza controle fino mais que fervura. Ele também é boa porta de entrada para quem sai do gás, quer aprender a indução com calma e prefere comandos independentes por zona, usando um jogo de panelas com fundo magnético desde o primeiro dia, sem pressa de trocar de aparelho tão cedo, nem de refazer a bancada da cozinha.

O Dako Supreme é o modelo de 59 cm que indico quando há criança em casa e a conversa começa pela segurança. O manual dele registra detector de panela, indicador de calor residual, trava de segurança e desligamento automático. A mesa só aquece com recipiente compatível sobre a zona, e o indicador avisa que a superfície ainda está quente depois do uso, mesmo sem chama.

Na potência, o manual traz 7.000 W em 220 V, com quatro zonas de 1.500 W nominais e Turbo de até 2.000 W em duas delas, a dianteira esquerda e a traseira direita. São 9 níveis no painel touch. É um conjunto para o uso diário: ferve, refoga e mantém, sem prometer a força de zona dos modelos de 2.300 W acima nesta lista.

As medidas são as do padrão, 59 por 52 cm com 6,2 cm de altura, e o manual indica nicho de 56 por 49 cm, igual ao de Electrolux e Oster. Isso facilita uma troca futura sem refazer a bancada. O manual pede circuito exclusivo, com disjuntor de 32 A, dado que você já pode passar ao eletricista antes da compra.

Indico o Supreme, por cerca de R$ 1.756, para quem quer 4 bocas com pacote de segurança completo, manual claro e instalação bem orientada, sem pagar pela zona flexível que não vai usar em casa. Quem cozinha com chapa toda semana deve subir para o Electrolux ou olhar as mesas largas desta lista, porque aqui as quatro zonas são fixas, redondas e sem área unida para travessa.

O PCTQ1 tem um recurso de segurança que nenhum outro da lista documenta igual: se cair líquido sobre o painel, o aparelho desliga sozinho. Quem já viu leite e água de macarrão fervendo por cima da mesa entende o valor prático disso. A ficha que a Britânia, dona da marca Philco, publica registra ainda trava de painel, função pausa e timer de até 99 minutos.

Na potência, a mesma ficha traz 7.000 W de total em 220 V. O manual detalha áreas de 1.500 W e 2.000 W, com Turbo que chega a 2.000 W na área menor e a 3.000 W na área maior, por 5 minutos. São 9 níveis de potência e temperatura, display digital e painel touch. Os queimadores aceitam recipientes de 12 a 21 cm, medida que a ficha declara.

As medidas seguem o padrão de 59 por 52 cm, com 6,1 cm de altura e 8,35 kg na ficha. Um dado que a Philco não publica nessa ficha é a medida do nicho, e deixo o aviso explícito: peça o recorte ao vendedor e confirme no manual do aparelho antes de cortar a bancada. A ficha indica instalação direta na rede, com circuito de 40 A.

Indico o PCTQ1, por cerca de R$ 1.539, para quem quer 4 bocas com Turbo forte, proteção contra derramamento e ficha de fabricante fácil de conferir, pagando um dos menores valores entre os modelos de marca com manual completo e rede de assistência conhecida no país. A garantia do fornecedor registrada em loja grande para o modelo é de 12 meses, outro dado que confirmo na ficha antes de recomendar a compra.

O Mueller fecha a lista pelo preço: cerca de R$ 1.519, o menor valor dos dez modelos. O anúncio do material traz mesa vitrocerâmica, 4 bocas e a função Superturbo no nome. Na ficha que a Amazon publica para o cooktop de indução de 4 bocas da linha atual da Mueller, encontrei 7.200 W em 220 V, 9 níveis e duas zonas com turbo de 2.200 W, com comando deslizante no painel digital.

A ficha inclui timer digital com desligamento automático, pausa e retomada e proteção contra derramamento. As medidas publicadas são de 59 por 52 cm e 5,1 cm de altura, a mesa mais baixa entre os modelos de 59 cm da lista, dado que ajuda quem tem gaveta logo abaixo da bancada e precisa conferir a folga antes de fechar a compra do aparelho.

Aqui vai o aviso mais importante deste produto. O código MCN4BL do anúncio e o da ficha de loja que consultei não são idênticos, e a Mueller não publica o nicho nas páginas que abri. Antes de pagar, pergunte ao vendedor três coisas objetivas: a medida exata do recorte, a potência de cada zona e a confirmação de que o aparelho é 220 V.

Indico o Mueller para quem tem orçamento em torno de R$ 1.500, bancada de 60 cm e uso diário sem chapa nem travessa. Ele entrega o essencial da categoria pelo menor preço, desde que você faça as perguntas ao vendedor. Quem não quer depender dessa confirmação encontra fichas mais completas no Fischer e no Dako Supreme, por valores próximos.